罗宋汤是一道源自俄罗斯的著名汤品,主要以番茄、胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜为主要食材,搭配牛肉或猪肉炖煮而成。下面是一份简易的罗宋汤做法:
所需材料:
- 牛肉或猪肉200克
- 番茄2个
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 土豆1个
- 大蒜2瓣
- 水适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 面粉适量(可选)
步骤:
- 将牛肉或猪肉切成小块,用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 番茄、胡萝卜、洋葱、土豆分别切成小块,大蒜切末备用。
- 烧热锅,加入适量橄榄油,将腌制好的肉块煎至两面微黄,捞出备用。
- 锅中加入切好的洋葱和大蒜末,翻炒至洋葱变透明。
- 加入切好的胡萝卜块,翻炒均匀。
- 如果喜欢口感更细腻的罗宋汤,可以在这一步加入适量面粉,炒至面粉变黄。
- 加入切好的番茄块,翻炒均匀,炒出番茄汁。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入煎好的肉块和切好的土豆块,继续炖煮20-30分钟,直到土豆熟透。
- 最后加入适量的盐和黑胡椒粉调味,煮沸后即可关火。