红烧牛蛙是一道美味的中式菜肴,下面是一份简单的红烧牛蛙视频做法:
所需材料:
- 牛蛙 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 5个
- 豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 细砂糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤:
- 将牛蛙洗净,剁成块,用料酒、生抽腌制10分钟。
- 生姜切片,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
- 烧热锅,加入适量油,放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入腌制好的牛蛙块,翻炒均匀,让牛蛙块充分吸收锅中的香味。
- 倒入生抽、老抽、细砂糖,翻炒均匀,让牛蛙上色。
- 加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟,让牛蛙熟透入味。
- 最后加入水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠。
- 根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。