黄瓜牛肉汤是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的现代人快速制作。这道汤不仅口感清爽,而且营养丰富,是夏日消暑的最佳选择。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的黄瓜牛肉汤吧!
所需材料
- 牛肉(200克)
- 黄瓜(1根)
- 胡萝卜(1根)
- 洋葱(1个)
- 大葱(1根)
- 姜片(3片)
- 蒜瓣(3颗)
- 八角(2颗)
- 香叶(2片)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
- 清水(1500毫升)
制作步骤
首先,将牛肉切成薄片,用料酒、胡椒粉和少许盐腌制10分钟,让牛肉更加入味。
然后,将黄瓜、胡萝卜、洋葱和大葱洗净,切成适当大小的块状备用。
接下来,将锅加热,倒入适量的油,放入姜片、蒜瓣和八角、香叶爆炒出香味。
当香味四溢时,加入腌制好的牛肉片,翻炒至变色。
加入切好的黄瓜、胡萝卜和洋葱,继续翻炒均匀,让蔬菜和牛肉充分融合在一起。
最后,加入足够的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右,让蔬菜和牛肉更加入味。期间可以适当加盐调味。
当汤变得浓稠时,关火,撒上葱花作为点缀即可。
温馨提示
- 在炒牛肉时,可以加入一些生抽提鲜,增加口感。
- 如果喜欢吃辣的朋友,可以在最后加入一些辣椒片或者干辣椒提升辣味。
- 这道菜可以根据个人口味添加其他蔬菜,如西红柿、豆腐等,增加营养和口感。