在我们的日常生活中,美食总是能带给我们无尽的惊喜。今天,我要向大家介绍一道简单又美味的家常菜——酸菜和鸡腿。这道菜色香味俱佳,不仅能满足你的味蕾,还能让你感受到家的温馨。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧!
首先,我们需要准备以下食材:新鲜的鸡腿、酸菜、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、料酒、盐和食用油。
制作步骤:
鸡腿洗净,切成适当大小的块状,用料酒、生抽腌制20分钟,以去腥味。
酸菜洗净,切成小段;大葱切段;生姜切片;大蒜切末;干辣椒剪成段;花椒备用。
烧一锅热水,将腌制好的鸡腿放入锅中焯水,捞出备用。
烧一锅热油,放入花椒粒炒香,再加入干辣椒段和姜片翻炒出香味。
加入葱段、蒜末翻炒均匀,然后加入酸菜段继续翻炒,直至酸菜变软。
将焯水后的鸡腿放入锅中,加入适量的老抽、生抽、白糖和盐,翻炒均匀,让鸡腿充分吸收调料的味道。
最后,倒入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮20分钟,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
出锅前可以撒上一些葱花点缀,增加口感和色彩。
这样一道美味可口的酸菜鸡腿就做好了!它的味道酸辣适中,鸡肉鲜嫩多汁,搭配上爽口的酸菜,让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐时品尝,还可以作为下酒菜或者夜宵享用。快来尝试一下这道美味的酸菜鸡腿吧!相信它会给你带来意想不到的惊喜!