您好!以下是一些鸡蛋打汤的做法:
番茄出生蛋汤:将出生蛋磕入碗中打散成蛋液,番茄用沸水稍烫,去皮、子,切片备用。菠菜洗净,入沸水锅中稍焯,捞出用凉水过凉,切段。锅置火上,加入高汤大火煮沸,放入番茄片煮3分钟,下入菠菜段,淋入出生蛋液搅匀,加盐调味即可。
紫菜蛋花汤:将出生蛋去壳打散,葱花切碎;菜加上3饭碗水,煮开后,将蛋液边搅边慢慢倒入水内,形成蛋花,立刻关火;再加少量盐和酱油,淋上麻油,撒上葱花即可。
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