茭白红萝卜是一道简单又美味的家常菜,下面是制作这道菜的步骤:
所需材料:
- 茭白:300克
- 红萝卜:1根
- 大葱:1根
- 生姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 生抽:1汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
准备食材:茭白去皮洗净,切成片;红萝卜去皮洗净,切成片;大葱切成段;生姜切成片;大蒜切末。
烧一锅热水,将茭白片放入锅中焯水,捞出备用。焯水的目的是去除茭白的生涩味。
烧一锅热油,放入生姜片、大蒜末炒香。
加入红萝卜片翻炒均匀,炒至红萝卜变软。
加入焯水后的茭白片,继续翻炒均匀。
加入生抽、蚝油,翻炒均匀,让茭白和红萝卜充分吸收调料的味道。
加入适量的盐和白糖调味,根据个人口味调整。
最后加入大葱段,翻炒均匀,出锅即可。