香煎鲳鱼是一道美味可口的菜肴,下面是制作香煎鲳鱼的做法:
所需材料:
- 鲳鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
步骤:
准备食材:将鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切段备用。生姜切片,大葱切段,大蒜切末。
腌制鲳鱼:将切好的鲳鱼段放入盘中,加入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉和姜片,抓匀腌制10分钟。
烧热锅,加入适量的油,油热后加入生姜片、大葱段和大蒜末翻炒出香味。
将腌制好的鲳鱼段放入锅中,用中小火煎至两面金***,鱼肉变白熟透。期间可以用锅铲轻轻按压鱼身,使其更易熟透。
当鲳鱼两面都煎好后,将锅中的油倒掉,只留下煎好的鲳鱼。然后加入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉和大蒜末,翻煮均匀,让鲳鱼充分吸收调料的味道。
最后撒上葱花,翻煮均匀即可出锅装盘。
香煎鲳鱼做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。