熊爪蛋糕是一种非常可爱的蛋糕,它的造型像熊的爪子。以下是制作熊爪蛋糕的步骤:
材料:
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 80克
- 植物油 40克
- 牛奶 60毫升
- 可可粉 20克
- 泡打粉 1小勺(约5毫升)
- 香草精 适量
- 奶油乳酪霜 适量
- 巧克力酱 适量
- 糖果装饰 适量
步骤:
首先,将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入40克细砂糖,搅拌均匀。然后加入植物油、牛奶和香草精,继续搅拌。
在另一个碗中,将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀。然后将这个混合物筛入蛋黄糊中,搅拌均匀,直到没有干粉。
使用电动搅拌器将蛋清打发至硬性发泡。在这个过程中,逐渐加入剩下的40克细砂糖。
将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,直到完全混合。注意不要过度搅拌,以免消泡。
将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中,用橡皮刮刀抹平表面。预热烤箱至180摄氏度,将蛋糕放入烤箱中层,烤约25-30分钟,直到蛋糕表面呈金***。
取出烤好的蛋糕,放在烤网上稍微冷却。然后从烤盘中取出蛋糕,撕去烘焙纸,让蛋糕完全冷却。
在蛋糕表面涂抹一层奶油乳酪霜,然后将蛋糕切成两半。在第一半蛋糕上涂抹巧克力酱,然后将另一半蛋糕叠在上面。最后,用奶油乳酪霜和糖果装饰熊爪蛋糕。