意面牛排是一道美味的意大利菜肴,将牛排与意面完美结合。以下是意面牛排的做法:
所需材料:
- 牛排:2块(约200克/块)
- 意面:200克
- 橄榄油:适量
- 黄油:20克
- 大蒜:2瓣,切碎
- 洋葱:半个,切碎
- 罗勒叶:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒:适量
- 帕尔马奶酪:适量
- 番茄酱:适量
做法:
准备牛排:用厨房纸巾把牛排表面的水分吸干,然后在牛排两面均匀涂抹橄榄油,撒上适量的盐和黑胡椒。让牛排在室温下静置约30分钟,使其充分吸收调料。
煮意面:在一个大锅里加入足够的水,加入适量的盐,煮沸后加入意面,按照包装上的说明煮至“al dente”(略硬)。煮好后捞出,沥干水分,保留一部分煮面的水备用。
炒洋葱和大蒜:在另一个平底锅里加入橄榄油和黄油,加热至融化。加入切碎的洋葱和大蒜,翻炒至洋葱变透明。
煎牛排:将调好味的牛排放入锅中,用中火将一面煎至金***,大约需要3-4分钟。翻面,继续煎另一面,同样煎至金***。根据牛排的厚度和口感喜好,可以调整煎制时间。煎好的牛排盖上锡纸,静置5分钟。
拌意面:将煮好的意面加入锅中,加入一半的煮面水,翻炒均匀。加入切碎的罗勒叶、盐和黑胡椒调味。如果觉得意面太干,可以适量加入更多的煮面水。
切牛排:将煎好的牛排切成薄片。
装盘:将炒好的意面盛入盘中,放上切好的牛排片。撒上帕尔马奶酪和番茄酱,即可享用。