冬瓜穿丸子是一道美味可口的家常菜,其特点是冬瓜清爽,丸子鲜美。下面是冬瓜穿丸子的做法:
所需材料:
- 冬瓜:500克
- 猪肉馅:300克
- 生姜:1块
- 大葱:1根
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 淀粉:适量
- 香菜:适量
- 油:适量
步骤:
- 准备材料:冬瓜去皮去籽,切成薄片;生姜切末;大葱切末;香菜切碎备用。
- 制作肉馅:将猪肉馅放入一个大碗中,加入姜末、葱末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉,用筷子顺一个方向搅拌均匀,腌制10分钟。
- 取一片冬瓜片,将肉馅放在冬瓜片上,用手轻轻按压,使肉馅与冬瓜片紧密贴合。然后将冬瓜片卷起,形成一个丸子形状。按照这个方法制作剩下的冬瓜丸子。
- 烧热锅,加入适量的油,将冬瓜丸子放入锅中,用中小火慢慢煎至两面微黄。
- 加入适量的水,加盖,用中火煮10分钟,让冬瓜丸子充分熟透。
- 最后撒上香菜碎,即可出锅装盘。