菜焖锅是一道美味的家常菜,做法简单,营养丰富。以下是菜焖锅的做法:
所需材料:
- 主料:土豆、胡萝卜、茄子、豆角、青椒等蔬菜,可根据个人口味选择;
- 辅料:五花肉、豆腐、宽粉等;
- 调料:生抽、老抽、料酒、盐、糖、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、香菜等。
步骤:
准备食材:将蔬菜洗净切好,五花肉切片,豆腐切块,宽粉提前泡软备用。
烧一锅热水,将五花肉片焯水去腥备用。
烧一锅热油,放入姜片、蒜末、干辣椒段、花椒粒、八角和香叶炒香。
加入五花肉片翻炒至微黄,然后加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水,炖煮5分钟让肉更入味。
将蔬菜和豆腐放入锅中,盖上锅盖,中小火焖煮10-15分钟,让蔬菜充分吸收汤汁。
最后加入泡软的宽粉,继续焖煮5分钟,让宽粉熟透。
出锅前撒上香菜末,即可食用。