鸡肝鸡肉粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作鸡肝鸡肉粥的做法:
所需材料:
- 大米 100克
- 鸡胸肉 100克
- 鸡肝 50克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
- 将大米提前浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 鸡胸肉洗净,切成薄片;鸡肝洗净,切成小块;生姜切片;葱切末。
- 烧一锅热水,将鸡胸肉片和鸡肝块放入锅中焯水,去除血水和腥味。捞出备用。
- 在锅中加入适量的油,放入姜片炒香,然后加入泡好的大米,用中小火慢慢炒至大米表面微微发黄。
- 加入足够的水,大火烧开后转小火,慢慢熬煮约40分钟,期间要时不时搅拌,防止粘锅。
- 当大米熬煮至软糯时,加入焯好水的鸡胸肉片和鸡肝块,继续熬煮10分钟,让鸡肉和鸡肝充分熟透。
- 最后加入葱末、盐、胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀即可关火。
- 将熬好的鸡肝鸡肉粥盛入碗中,热乎乎的享用吧!
温馨提示:
- 鸡肝和鸡肉要提前焯水,去除血水和腥味,这样熬出的粥口感更好。
- 大米要提前浸泡,这样熬粥更容易熟透,口感更软糯。
- 熬粥时要不断搅拌,防止粘锅。