鸭肫是一种美味的食材,可以用来制作多种家常菜肴。以下是一种简单的鸭肫炒青椒的做法:
所需材料:
- 鸭肫 300克
- 青椒 2个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
做法:
- 将鸭肫洗净,切成薄片,放入碗中,加入生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成片;大葱切段;生姜切片;大蒜切末。
- 烧热锅,加入适量油,放入生姜片、大蒜末炒香。
- 加入腌制好的鸭肫片,翻炒至变色。
- 加入青椒片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽和适量盐,翻炒均匀,使鸭肫和青椒充分吸收调料的味道。
- 最后加入大葱段,翻炒均匀,出锅即可。