材料:鸡蛋2个,红糖50克,生姜适量
步骤:
首先,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
然后,将生姜洗净,切成薄片。
接着,将锅烧热,加入适量的油,然后将姜片放入锅中炒香。
当姜片炒至微***时,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,用中小火慢慢煎。
当鸡蛋液开始凝固时,翻面继续煎。
煎至两面金黄时,加入红糖,用小火慢慢煮化。
红糖完全煮化后,用勺子轻轻搅拌,使鸡蛋和红糖充分混合。
最后,煮至汤汁浓稠,就可以出锅了。
注意事项:
红糖不宜放太多,否则会过于甜腻。
煎鸡蛋时要用小火,否则容易煎糊。
红糖煮化后要不断搅拌,防止糖粘锅。