长豆角咸菜是一道美味可口的家常菜,制作过程简单,口感鲜美。下面是长豆角咸菜的做法:
所需材料:
- 长豆角500克
- 食盐适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤:
- 将长豆角洗净,去掉两头和筋膜,然后切成段备用。
- 准备一个干净的容器,将切好的长豆角放入容器中,加入适量的食盐,用手抓匀,让每根豆角都裹上盐,腌制约30分钟。
- 在锅中加入适量的食用油,油热后加入花椒和干辣椒,用小火慢慢炒香。
- 加入切好的生姜片和大蒜片,继续翻炒出香味。
- 将腌制好的长豆角捞出,沥干水分,放入锅中,大火翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、香醋和白糖,继续翻炒均匀,让豆角充分吸收调料的味道。
- 炒至豆角熟透,关火,盖上锅盖焖2-3分钟,让豆角更加入味。
- 最后将炒好的长豆角咸菜盛入盘中,即可食用。