猪血肠是一道美味的家常菜,制作过程相对简单。以下是猪血肠的做法视频:
准备食材:猪血、猪肠、豆腐皮、葱姜蒜、香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、香油。
猪血洗净切块,放入锅中加水煮沸,捞出备用。
猪肠用盐和面粉反复揉搓,清洗干净。
将豆腐皮切成细丝,葱姜蒜切末,香菜切碎。
烧一锅热水,将猪肠放入烫一下,捞出备用。
锅中加入适量油,放入葱姜蒜末炒香,再加入辣椒粉、花椒粉炒出红油。
加入豆腐皮丝翻炒均匀,再加入煮熟的猪血块,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
将炒好的猪血肠倒入猪肠中,用筷子搅拌均匀。
将猪血肠扎紧两端,放入锅中蒸熟。
蒸熟后取出,切成小段,撒上香菜碎,淋上香油即可。