苦瓜拌果酱是一道非常清爽的凉菜,适合夏天食用。以下是制作苦瓜拌果酱的做法:
所需材料:
- 苦瓜1根
- 果酱(如草莓酱、蓝莓酱等)适量
- 蜂蜜适量
- 柠檬汁适量
- 盐适量
- 冰块适量
步骤:
将苦瓜洗净,去掉两头,然后切成薄片。为了去除苦味,可以在切好的苦瓜片上撒一些盐,搅拌均匀,静置10分钟。之后用清水冲洗干净,沥干水分。
准备一个大碗,放入冰块和冰水,将苦瓜片放入冰水中浸泡10分钟,使其更加爽脆。
将苦瓜片捞出,沥干水分,放入一个大碗中。
在苦瓜片上加入适量的果酱,根据个人口味调整。如果觉得果酱太稠,可以加入一些蜂蜜和柠檬汁,搅拌均匀。
最后,可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
将苦瓜拌果酱放入冰箱冷藏30分钟,让其更加凉爽可口。
取出后即可享用这道美味的苦瓜拌果酱凉菜。