西式鸡肉的做法有很多种,这里为您提供一种经典的西式烤鸡做法:
材料:
- 整只鸡(约2公斤)
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 新鲜迷迭香(或百里香、罗勒等其他香草)
- 大蒜瓣(可选)
- 柠檬(可选)
步骤:
- 预热烤箱至200摄氏度(约400华氏度)。
- 将鸡洗净,用厨房纸巾擦干水分。在鸡皮上涂抹一层薄薄的橄榄油,以增加口感和味道。
- 用盐和黑胡椒均匀地撒在鸡的表面,确保每个部位都涂抹到。如果喜欢,可以在鸡腔内放入一些大蒜瓣和柠檬片,增加风味。
- 在鸡的外部和内部插入新鲜迷迭香或其他香草,使鸡肉更加美味。
- 将处理好的鸡放在烤盘上,鸡胸朝上,鸡腿朝下。这样可以确保鸡肉受热均匀,鸡胸部分更加嫩滑。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约1小时至1小时15分钟,或者直到鸡肉熟透且表面呈金***。可以使用食品温度计检查鸡肉的内部温度,确保达到至少74摄氏度(约165华氏度)。
- 从烤箱中取出烤鸡,让其稍微冷却几分钟,然后切片享用。可以搭配蔬菜沙拉、土豆泥或其他您喜欢的西式配菜。