网油卷是一道传统的中式糕点,制作过程较为复杂。以下是网油卷的制作步骤:
材料:
- 糯米粉:300克
- 白糖:150克
- 水:适量
- 植物油:适量
步骤:
- 将糯米粉和白糖混合在一起,加入适量的水搅拌成面团状。
- 将面团分成小块,每个小块约20克左右。
- 将每个小块用手搓圆,然后用手掌压扁成圆形饼状。
- 在平底锅中倒入适量的植物油,烧热后将饼放入锅中煎炸。
- 煎至两面金黄即可捞出沥干油份备用。
- 取一张网油纸,将煎好的饼放在上面,用刀切成小块状。
- 将切好的饼块用线串起来,形成网油卷的形状。
- 最后将网油卷挂在通风处晾干即可食用。
注意事项:
- 煎饼时火候要掌握好,不要过火或不足。
- 网油纸可以用食品保鲜膜代替。
- 网油卷可以保存一段时间,但最好在干燥通风的地方存放。