红酒炒鸡蛋是一道美味的家常菜,其特点是色香味俱佳,营养丰富。下面是红酒炒鸡蛋的做法:
所需材料:
- 鸡蛋 4个
- 红酒 100毫升
- 洋葱 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
步骤:
准备食材:将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀;洋葱切成丁备用。
烧热锅,加入适量的油,油热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速搅拌,使鸡蛋液凝固成小块状,然后盛出备用。
锅中再加入适量的油,放入洋葱丁翻炒至软熟。
加入红酒,用中小火慢慢煮,让红酒的酒精挥发掉一部分。煮的过程中要不断翻动,以免糊锅。
当红酒煮至浓稠时,加入炒好的鸡蛋块,加入适量的盐、胡椒粉和生抽,翻炒均匀,让鸡蛋块充分吸收红酒的味道。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
红酒炒鸡蛋做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。