肉饼是一道美味可口的传统中式菜肴,制作方法多样。下面是一种简单的做法:
材料:
- 猪肉末500克
- 大葱2根
- 姜1小块
- 生抽酱油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 油适量
步骤:
- 将猪肉末放入一个大碗中,加入切好的大葱和姜末。
- 加入生抽酱油、蚝油、鸡蛋、盐、白胡椒粉和生粉。用手将所有材料混合均匀,腌制约10分钟。
- 将腌制好的肉馅分成若干份,用手将其搓成圆形的肉饼。
- 在平底锅中加入适量的油,将肉饼放入锅中,用中小火慢慢煎熟。煎的过程中可以适当翻面,确保两面都煎得金***。
- 当肉饼两面都煎熟后,关火,盖上锅盖焖2-3分钟,让肉饼更加熟透。
- 最后,将煎好的肉饼捞出,放在盘子里,可以搭配蔬菜、米饭或者面条一起食用。