鳕鱼混沌是一道美味可口的中式点心,以鳕鱼为主要食材,搭配蔬菜和面皮制作而成。下面是鳕鱼混沌的做法:
所需材料:
- 鳕鱼肉 200克
- 胡萝卜 50克
- 玉米粒 50克
- 青豆 50克
- 洋葱 50克
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 面皮 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
做法:
- 将鳕鱼肉切成小块,用料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
- 胡萝卜、洋葱切丁,与玉米粒、青豆一起备用。
- 烧一锅热水,将腌制好的鳕鱼肉放入锅中焯水,捞出备用。
- 烧一锅热水,将面皮放入锅中煮熟,捞出备用。
- 在锅中加入适量的油,放入葱花、姜末炒香,然后加入胡萝卜丁、洋葱丁、玉米粒、青豆翻炒均匀。
- 加入焯水后的鳕鱼肉,倒入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀,最后加入水淀粉勾芡。
- 将炒好的鳕鱼肉馅料包入面皮中,捏紧口子,做成混沌形状。
- 在锅中加入适量的水,烧开后放入做好的鳕鱼混沌,煮至混沌熟透即可捞出。
- 根据个人口味,可以在煮好的混沌上撒上葱花、香菜等点缀。