铁棍山药是一种营养丰富的食材,具有很高的药用价值。下面是一种简单的家常做法:铁棍山药炒肉片。
所需材料:
- 铁棍山药 300克
- 猪肉(瘦肉) 200克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 将铁棍山药去皮,切成薄片,用清水浸泡,防止氧化变黑。猪肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
- 烧热锅,加入适量食用油,油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色,加入生抽、老抽、糖、适量盐调味,炒匀。
- 加入铁棍山药片,翻炒均匀,让山药片充分吸收锅中的调料。
- 加入大葱段,翻炒均匀,炒至山药片熟透,出锅即可。