苋菜盒子是一道美味可口的家常菜,制作简单,营养丰富。下面是苋菜盒子的做法:
所需材料:
- 苋菜500克
- 面粉500克
- 水适量
- 鸡蛋2个
- 葱末适量
- 姜末适量
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤:
- 将苋菜洗净,放入开水中焯水,捞出后过凉水,沥干水分备用。
- 将面粉倒入盆中,慢慢加入水,边加边搅拌,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发20分钟。
- 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将苋菜切碎,放入鸡蛋液中,加入适量的葱末、姜末和食盐,搅拌均匀。
- 将醒发好的面团擀成长条,切成小块。取一块面团擀成饺子皮大小,放入适量的苋菜鸡蛋馅,包成盒子形状。
- 锅中加入适量的食用油,烧热后,将包好的苋菜盒子放入锅中,用中小火煎至两面金黄,熟透即可出锅。
温馨提示:
- 苋菜焯水可以去除草酸和腥味,使苋菜更加美味。
- 面团的水要慢慢加入,以免面团过于稀软。揉面时可以加一些食用油,使面团更加光滑。
- 苋菜盒子煎制时要用中小火,以免外焦里生。