花生鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品,制作方法如下:
所需材料:
- 鸡肉:500克
- 花生:150克
- 姜片:3片
- 葱段:2根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
准备食材:将鸡肉洗净,切成适当大小的块;花生提前浸泡2小时,备用。
焯水:将鸡肉放入锅中,加入足够的水,大火烧开后,撇去浮沫,捞出鸡肉,用水冲洗干净。
炖煮:在锅中加入适量的清水,放入焯好水的鸡肉、姜片、葱段和料酒,大火烧开后,转小火慢慢炖煮。
炖煮约40分钟后,加入泡好的花生,继续炖煮20分钟。
调味:根据个人口味,加入适量的盐进行调味。
出锅:炖煮至花生熟透,汤汁浓郁,即可关火,盖上锅盖焖2分钟,让汤更加鲜美。
盛出:将花生鸡汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 鸡肉可以根据个人喜好选择,如鸡腿肉、鸡胸肉等。
- 花生最好提前浸泡,这样炖煮时更容易熟透。
- 炖煮过程中,可以适当添加一些枸杞、红枣等食材,增加汤品的营养价值。