材料: 糯米500克,猪肉馅250克,粽叶30片,细绳适量,生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉各适量。
步骤:
- 糯米提前一晚泡水,猪肉馅用生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉腌制半小时。
- 粽叶提前用温水泡发,泡发后用清水冲洗干净,沥干水分。
- 取两片粽叶,一片正面朝上,另一片反面朝上,叠在一起,然后从中间折叠成漏斗状。
- 先放入一层糯米,再放入适量猪肉馅,最后再放入一层糯米。
- 将粽叶包好,用细绳捆紧。
- 锅中加水烧开,放入粽子,转中小火煮约2小时。
- 煮好的粽子捞出,晾凉后即可食用。
注意事项:
- 糯米需要提前一晚泡发,否则煮出来的粽子会很硬。
- 猪肉馅要腌制一下,这样煮出来的粽子才会更美味。
- 粽叶需要提前用温水泡发,否则不容易折弯。
- 粽子煮的时间需要足够长,这样才能煮透。