面包配料:
- 高筋面粉:500克
- 酵母粉:5克
- 糖:25克
- 盐:5克
- 水:300毫升
- 黄油:25克(可选)
面包做法:
- 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合在一个大碗中。
- 慢慢加入水,边加边搅拌,直到形成一个稍微湿润的面团。如果面团太干,可以适量加水;如果面团太湿,可以适量加面粉。
- 将面团放在一个干净的台面上,用手揉搓约10分钟,直到面团光滑有弹性。如果面团粘手,可以在手上撒一些面粉。
- 将面团放回碗中,盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 发酵好的面团取出,排气后分成若干等份,每份揉圆,松弛10分钟。
- 将松弛好的面团擀成长条形,卷起,然后放入烤盘中。重复这个步骤,直到所有的面团都用完。
- 将烤盘放在温暖的地方再次发酵约30分钟,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 预热烤箱至180摄氏度(350华氏度)。
- 在发酵好的面团表面刷一层蛋液(可选),放入预热好的烤箱中,烤约20-25分钟,直到面包表面金***。
- 烤好的面包取出,放在烤网上晾凉,即可享用。