广东蒜蓉是一种常见的中式烹饪调料,主要用于炒菜、烧烤等。以下是制作广东蒜蓉的步骤:
材料:新鲜大蒜若干,食盐适量,生抽适量,糖适量,食用油适量。
步骤:
将新鲜大蒜剥皮,然后用刀剁成蒜蓉。
在锅中加入适量的食用油,油热后加入剁好的蒜蓉,用中小火慢慢炒。
在炒蒜蓉的过程中,加入适量的食盐、生抽和糖,继续翻炒均匀。
炒至蒜蓉变成金***,出香味即可。
最后,将炒好的蒜蓉放入碗中,待其冷却后即可使用。
注意事项:
炒蒜蓉的时候一定要用中小火,否则容易炒糊。
加盐、生抽和糖的时候要根据自己的口味来调整。
炒好的蒜蓉要放凉后再使用,否则会影响菜肴的口感。