东北炉果是一道具有浓郁地方特色的美食,主要原料是糯米粉、红糖、花生碎等。下面是东北炉果的做法:
所需材料:
- 糯米粉 200克
- 红糖 100克
- 花生碎 50克
- 水 适量
- 油 适量
步骤:
- 将红糖切成小块,备用。
- 将花生碎炒香,备用。
- 将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的水,搅拌成糊状,使其具有一定的流动性。
- 在锅中加入适量的油,烧热后,将红糖块放入锅中,用小火慢慢熬化。
- 当红糖完全熬化后,将糯米粉糊倒入锅中,迅速搅拌均匀,使糯米粉糊与红糖充分混合。
- 加入炒香的花生碎,继续搅拌均匀。
- 将搅拌好的糯米粉糊倒入一个平底锅中,用中小火慢慢加热,边加热边用铲子轻轻翻动,使糯米粉糊均匀受热。
- 当糯米粉糊开始变得浓稠时,将其从锅中取出,放在案板上,用刀切成适当大小的小块。
- 将切好的炉果放入盘中,即可食用。
温馨提示:
- 红糖熬化时要用小火,以免糖烧焦。
- 糯米粉糊要慢慢加热,以免糊底。
- 切炉果时要小心烫伤,可以用刀蘸水后再切。