虾仁水饺是一道美味可口的家常菜,制作过程相对简单。以下是虾仁水饺的家常做法:
所需材料:
- 饺子皮:500克
- 虾仁:250克
- 猪肉馅:250克
- 青葱:适量
- 姜:适量
- 鸡蛋:1个
- 食盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 香油:适量
- 水:适量
步骤:
- 准备虾仁:将虾仁洗净,去除虾线,剁成虾茸。将虾茸放入碗中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和香油,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 准备肉馅:将猪肉馅放入大碗中,加入切好的葱末、姜末、鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和香油,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 包饺子:取一张饺子皮,放入适量的虾仁馅和猪肉馅,然后将饺子皮对折,捏紧边缘,使饺子皮和馅料紧密结合。按照此方法包好所有的饺子。
- 煮饺子:将一锅水烧开,放入饺子,用勺子轻轻搅动,防止饺子粘在一起。煮至饺子浮起,捞出备用。重复此步骤,直到所有饺子煮熟。
- 出锅装盘:将煮好的饺子捞出,放入盘中,即可食用。可以根据个人口味搭配蘸料,如醋、辣椒油等。