把子肉是一道非常受欢迎的中国传统菜肴,主要原料是五花肉。下面是一份简单的把子肉做法视频教程:
准备食材:五花肉500克,生姜3片,大葱1根,大蒜3瓣,生抽、老抽、细砂糖、料酒、清水适量。
将五花肉切成3厘米见方的块,用开水焯水去腥备用。
生姜切片,大葱切段,大蒜切末。
烧热锅,加入3汤匙食用油,放入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。
加入细砂糖,小火慢慢炒至糖溶化,呈红色。
倒入焯水后的五花肉块,大火翻炒至肉块表面微黄。
倒入料酒,生抽,老抽,继续翻炒均匀,让肉块充分吸收酱油的颜色和味道。
加入足够的清水,没过肉块即可。大火烧开后,转小火慢慢炖煮40分钟。
40分钟后,捞出锅中的葱姜蒜不要,开大火收汁。
汤汁收浓后,关火,出锅装盘。
这就是一份简单的把子肉做法视频教程,你可以根据自己的口味和需求进行调整。祝你烹饪成功!