金瓜盅是一道美味的甜品,主要原料是金瓜。下面是金瓜盅的做法:
所需材料:
- 金瓜1个(约500克)
- 糯米200克
- 红枣适量
- 莲子适量
- 枸杞适量
- 冰糖适量
- 水适量
步骤:
- 将金瓜洗净,切去顶部,挖出果肉和种子,形成一个容器。将挖出的金瓜肉切成小块备用。
- 糯米提前浸泡2小时,然后将泡好的糯米放入金瓜容器中,压实。
- 在糯米上放上红枣、莲子、枸杞,再撒上一层冰糖。
- 准备一个蒸锅,将金瓜盅放入蒸锅中,加入足够的水,水量要没过金瓜盅。
- 大火烧开后,转小火蒸40分钟,直到糯米熟透,红枣、莲子变软。
- 蒸好后取出金瓜盅,稍微晾凉后即可食用。也可以放入冰箱冷藏,口感更佳。
温馨提示:
- 选择金瓜时,最好选择皮色鲜艳、肉质细腻的品种,这样做出来的金瓜盅更美观。
- 糯米需要提前浸泡,否则蒸熟的时间会更长。
- 根据个人口味,可以适当增减红枣、莲子、枸杞等食材。