材料: 鸡腿肉500克,葱姜蒜适量,干辣椒2-3个,花椒10粒左右,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,糖适量,水淀粉适量。
做法:
- 鸡腿肉洗净切块,用料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 干辣椒剪成小段,花椒备好。
- 锅中加油烧热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 倒入适量的水,加盐、糖煮开后转小火焖煮20分钟左右。
- 加入干辣椒和花椒继续翻炒至香味出来。
- 用水淀粉勾芡即可出锅。
温馨提示:
- 鸡肉要提前腌制一下,这样更入味。
- 干辣椒和花椒可以根据个人口味加减。
- 煮鸡肉的时候可以加一些姜片去腥。