油炸洋芋是一道美味的小吃,制作简单,口感香脆。以下是油炸洋芋的做法:
所需材料:
- 洋芋2个
- 面粉适量
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤:
- 准备洋芋,洗净后去皮,切成大小适中的块状。
- 将切好的洋芋块放入大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制约10分钟,使洋芋出水。
- 将腌制好的洋芋块捞出,用厨房纸巾擦去多余的水分。
- 在一个干净的盘子里,倒入适量的面粉,将洋芋块逐个裹上面粉。
- 在另一个碗里,倒入适量的水,搅拌成稀薄的水淀粉。
- 将裹好面粉的洋芋块逐个蘸上水淀粉,使其表面均匀地粘上一层薄薄的水淀粉。
- 在锅中倒入足够的油,烧至五六成热,将裹好水淀粉的洋芋块逐个放入锅中,用中小火炸至金***。注意不要一次放入太多洋芋块,以免粘连在一起。
- 将炸好的洋芋块捞出,放在厨房纸巾上,吸去多余的油。
- 最后撒上适量的盐,即可食用。