云顶曲奇是一种非常受欢迎的甜点,其特点是酥脆可口,层次分明。以下是制作云顶曲奇的步骤:
材料:
- 黄油:200克
- 糖粉:150克
- 鸡蛋液:50克
- 低筋面粉:300克
- 高筋面粉:100克
- 奶粉:50克
- 香草精:适量
- 巧克力豆:适量
- 椰蓉:适量
步骤:
- 将黄油放入一个大碗中,用搅拌器打发至顺滑、蓬松的状态。
- 慢慢加入糖粉,继续搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液,每次加入后充分搅拌均匀。
- 将低筋面粉、高筋面粉和奶粉混合均匀,筛入黄油糖粉糊中,用橡皮刮刀拌匀。
- 加入适量的香草精,继续搅拌均匀。
- 取一半面团,加入巧克力豆,搅拌均匀;另取一半面团,加入椰蓉,搅拌均匀。
- 将两种颜色的面团分别放入裱花袋中,挤出圆形曲奇片。
- 将巧克力豆曲奇片放在椰蓉曲奇片上,用手轻轻按压,使两片曲奇紧密贴合。
- 将做好的曲奇放入预热好的烤箱中,以180℃烤15-20分钟,至表面微黄即可。
- 取出烤好的曲奇,放凉后即可食用。