辣拌明太鱼是一道具有韩式风味的美食,其特点是口感鲜美、香辣可口。下面是辣拌明太鱼的做法:
所需材料:
- 明太鱼 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 辣椒粉 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 芝麻油 1茶匙
- 盐 适量
- 香菜 适量(可选)
步骤:
- 将明太鱼洗净,切成适当大小的块,用厨房纸巾吸干水分备用。
- 大蒜剁成蒜末,生姜切成姜末,青葱切成葱花。
- 在一个碗中,加入辣椒粉、白糖、生抽、香醋、芝麻油和适量的盐,搅拌均匀制成调料汁。
- 锅中加水烧开,放入明太鱼块焯水,捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
- 将焯好水的明太鱼放入一个大碗中,加入蒜末、姜末和葱花,倒入调料汁,拌匀。
- 将拌好的明太鱼放入冰箱冷藏30分钟,让味道更入味。
- 取出冷藏好的明太鱼,撒上香菜末,即可食用。