材料:
- 面粉200克
- 黄油100克
- 糖粉60克
- 鸡蛋1个
- 香草精适量
- 泡打粉1/2小勺
- 盐适量
步骤:
- 将黄油放在室温下软化,然后加入糖粉,用打蛋器打发至颜色变浅,体积变大。
- 加入鸡蛋液和香草精,继续打发。
- 筛入面粉,泡打粉和盐,用刮刀拌匀,揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏半小时。
- 取出面团,擀平,用模具切出饼干形状。
- 将饼干放在烤盘上,预热烤箱180度,中层,烤15-20分钟,直到饼干表面微黄即可。
注意事项:
- 黄油要提前从冰箱取出,放置一段时间,使其软化,这样更容易打发。
- 面团不要揉得太久,否则饼干会变得很硬。
- 烤饼干的时间要根据自家的烤箱来调整,每个烤箱的温度都会有所不同。