煎扇贝是一道美味的海鲜菜肴,以下是制作煎扇贝的步骤:
所需材料:
- 扇贝肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
准备扇贝肉:将扇贝肉洗净,用刀背拍打扇贝肉,使其松散。然后用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
准备蔬菜:大蒜切末,姜切片,葱切段。
烧热锅,加入适量油,放入姜片、蒜末翻炒出香味。
加入腌制好的扇贝肉,两面煎至金***。煎的过程中,可以用铲子轻轻按压扇贝肉,使其更加贴合锅底,更容易熟透。
倒入生抽、蚝油,翻炒均匀,让扇贝肉充分吸收调料的味道。
加入葱段,翻炒均匀,出锅前撒上适量的盐调味。
最后,将煎好的扇贝肉盖在盘子上,撒上葱花装饰即可。