您好!以下是麻辣大盘鸡的做法步骤:
小火热油锅,油热后放入花椒八角,炸出香味后捞出来,将白砂糖下锅慢慢搅拌,直到白砂糖烧化出现焦糖色。
将生姜、大蒜、干辣椒下锅翻炒半分钟再把鸡块倒锅里大火翻炒上色,当鸡块成金***时加入豆瓣酱、咸盐。
锅中倒入啤酒烧开,将土豆倒入锅中与鸡块拌匀,大火炖十分钟左右,开锅后小火炖15分钟。
15分钟后放青椒和葱翻炒一下,2分钟后放鸡精搅拌均匀就可以出锅啦。
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