在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单又美味的食谱来满足我们的味蕾。今天,我将与大家分享一道家常菜——香菇炒肉皮的制作方法。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是您家庭聚餐的理想选择。让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧!
材料准备
- 猪皮:500克
- 香菇:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 生姜:适量
- 大蒜:3瓣
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤详解
首先,将猪皮洗净,切成适当大小的块。将猪皮放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮至猪皮变软。捞出猪皮,沥干水分备用。
香菇去蒂,切成片状;青椒、红椒去籽,切成丝状;大葱切段;生姜切片;大蒜切末。
在锅中加入适量的食用油,烧热后加入大葱段、生姜片、大蒜末翻炒出香味。然后加入香菇片、青椒丝、红椒丝翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和料酒调味。
将炖好的猪皮放入锅中,翻炒均匀,让猪皮充分吸收调料的味道。最后加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加浓稠可口。
翻炒均匀后,将香菇炒肉皮盛入盘中,即可上桌享用。
温馨提示
- 猪皮炖煮的时间需要根据猪皮的厚度来调整,以确保猪皮变得软糯可口。
- 在翻炒过程中,可以适当调整火候,使菜肴更加美味可口。
- 如果喜欢吃辣的朋友,可以在调料中加入适量的辣椒粉或者辣椒酱,增加菜肴的辣味。
- 这道菜肴营养丰富,富含胶原蛋白,对皮肤有很好的保养作用,适合各个年龄段的朋友食用。
通过以上简单的步骤,您就可以在家轻松制作出美味的香菇炒肉皮了。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是您家庭聚餐的理想选择。快来尝试一下吧!