在中国的传统美食中,排骨节瓜是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。今天,我们就来一起学习如何制作这道美味的排骨节瓜。
准备材料
- 猪排骨500克
- 黄瓜1根
- 生姜3片
- 大蒜3瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 葱花、香菜适量
制作步骤
- 将猪排骨洗净,切成小块,用料酒、生抽腌制20分钟。
- 黄瓜去皮,切成段;生姜切片;大蒜切末。
- 烧一锅热水,将腌制好的排骨焯水去腥,捞出备用。
- 锅中加入适量油,放入姜片、蒜末炒香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄,加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入黄瓜段,翻炒均匀后盖上锅盖,小火炖煮10分钟。
- 最后撒上胡椒粉、葱花、香菜即可出锅。
温馨提示
- 排骨要先用料酒、生抽腌制一下,这样可以去腥味,使炖出来的汤更鲜美。
- 炖煮过程中要注意火候,避免烧焦。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的比例。
通过以上简单的步骤,你就可以在家里轻松制作出美味的排骨节瓜了。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。快来尝试一下吧!