仔姜美蛙是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱:
材料:
- 牛蛙 500g
- 仔姜 100g
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉适量
步骤:
- 将牛蛙洗净,切成小块,加入料酒、胡椒粉、姜丝、葱段、生抽和淀粉腌制一下去腥加嫩。
- 准备好姜葱蒜,青红椒,仔姜切好待用。
- 将腌制好的牛蛙放入油锅里面炸2~3分钟后捞出待用。
- 将多余的油捞出,锅内留比正常炒菜的油量多一点即可,将姜葱蒜放入炒香。
- 放入豆瓣酱继续炒,炒出香味。
- 加入青红椒和仔姜翻炒均匀。
- 最后加入炸好的牛蛙,翻炒均匀即可。