猪肉烧土豆是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的做法:
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 水适量
- 香叶1片
- 八角2个
- 干辣椒3个
- 桂皮1块
- 花椒适量
步骤:
- 猪肉五花肉切成3厘米左右的块,用温水焯水,捞出沥干备用。
- 土豆去皮切块备用。
- 热锅凉油,将猪肉块煸炒至表面微焦,加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、桂皮、花椒,翻炒均匀。
- 加入足够的水,放入土豆,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到土豆和肉块都变得软烂入味。最后根据个人口味调节口感即可。