您好!江米小油条是一道非常受欢迎的小吃。以下是一份简单的食谱:
- 准备食材:糯米粉、麦芽糖、水、食用油。
- 把水和麦芽糖放入煮锅中,烧制沸腾离火。
- 放入2/3糯米粉和均匀。
- 在把剩余糯米粉放入和成团,用擀面杖擀成薄,切成小长条揉匀,大约4厘米长。
- 食用油放入锅中,油5成热,分次下入糯米条,炸制微黄浮起捞出,然后在把油锅烧热,中火复炸江米条,炸制脆硬成度即可捞出,但不能炸糊。
- 另起锅放入糖和水,熬制糖浆有泡泡就行了,然后放入江米条,均匀沾上每一个江米条。
- 放入烤网上,趁热撒上糖粉放晾即可。
- 晾后放盘,掰开内部组织膨胀,这就是江米条。