菱形火烧是一种传统的中式面点,制作过程相对简单。以下是菱形火烧的做法:
所需材料:
- 面粉500克
- 温水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤:
- 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
- 慢慢加入温水,边加边搅拌,使面粉和水充分混合。注意不要一次加太多水,以免面团过于稀软。
- 用手揉搓面团,使其成为一个光滑的团状。然后盖上湿布,醒发15-20分钟。
- 醒发好的面团分成若干等份,每份擀成一个长方形薄片。
- 将长方形薄片对折,再对折,形成一个更小的正方形。用刀在正方形中间切一刀,但不要切断,形成一个菱形。
- 将菱形的两边向中间折叠,然后再向外折叠,形成一个圆形。用手掌轻轻按压圆形,使其稍微扁平。
- 在平底锅中加入适量的油,烧热后,将菱形火烧放入锅中,用中小火煎熟。煎至两面金黄即可出锅。
- 菱形火烧可以单独食用,也可以搭配其他菜肴一起享用。