蟹肉粉丝煲是一道美味的海鲜汤,以新鲜的蟹肉和粉丝为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是蟹肉粉丝煲的做法:
所需材料:
- 蟹肉:200克
- 粉丝:100克
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 生抽:1汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
准备食材:将蟹肉清洗干净,切成小块;粉丝提前用温水泡软;葱切段,姜切片,大蒜切末。
烧一锅热水,将蟹肉放入锅中焯水,去除腥味。焯好的蟹肉捞出备用。
烧一锅热水,将泡软的粉丝放入锅中煮熟,捞出备用。
烧一锅热油,放入葱段、姜片、大蒜末翻炒出香味。
加入焯好水的蟹肉,翻炒均匀,然后加入生抽、蚝油、料酒,继续翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转中小火煮5分钟,让蟹肉充分吸收调料的味道。
加入煮熟的粉丝,继续煮2分钟,让粉丝充分吸收汤汁的味道。
最后加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
出锅前撒上葱花点缀,一道美味的蟹肉粉丝煲就做好了。
温馨提示:
- 蟹肉要选择新鲜的,这样煮出来的汤才会鲜美。
- 粉丝要提前泡软,这样煮的时候更容易熟透。
- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。