炸鱼蛋是一道非常受欢迎的小吃,下面是炸鱼蛋的做法:
所需材料:
- 鱼肉500克
- 鸡蛋2个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
步骤:
- 将鱼肉剁成肉泥,放入一个大碗中。
- 加入一个鸡蛋,适量的淀粉,盐和胡椒粉。用筷子顺一个方向搅拌均匀,直到鱼泥粘稠。
- 将搅拌好的鱼泥放入冰箱冷藏约30分钟,使其更易于操作。
- 准备一个小锅,倒入足够的油,将油加热至180摄氏度左右。
- 取出冷藏的鱼泥,用手沾一些水,取一小撮鱼泥,揉成一个小球状。
- 将鱼蛋放入预热好的油锅中,用中小火慢慢炸至金***。注意不要一次性放入太多鱼蛋,以免粘连在一起。
- 将炸好的鱼蛋捞出,放在厨房纸巾上吸去多余的油。
- 等所有的鱼蛋都炸好后,可以配上番茄酱、辣椒酱或者蘸料一起享用。