蒸鹅蛋是一道简单又美味的家常菜,以下是蒸鹅蛋的家常做法:
所需材料:
- 鹅蛋 4个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 水 适量
- 香菜 适量(可选)
步骤:
- 准备鹅蛋,将鹅蛋洗净,放入一个容器中。
- 在鹅蛋表面用针或者牙签轻轻刺破一个小孔,这样可以让蛋液中的气体排出,避免蒸蛋时出现蜂窝状。
- 将鹅蛋放入蒸锅中,加入适量的水,水的量要能够没过鹅蛋。
- 将蒸锅放在火上,大火烧开后转中小火,继续蒸10-15分钟。具体时间可以根据鹅蛋的大小和口感喜好来调整。
- 蒸好的鹅蛋取出,放入碗中,撒上适量的盐、生抽、葱花、姜末。
- 另起锅,加入适量的油,烧热后迅速倒在蒸好的鹅蛋上,会发出“滋滋”的声音。
- 如果喜欢,还可以撒上一些香菜作为点缀。
- 最后将蒸好的鹅蛋拌匀,即可食用。