材料:乌骨鸡1只,姜3片,葱1根,料酒适量,清水适量,盐适量。
步骤:
将乌骨鸡清洗干净,切块备用。
锅中加水烧开,放入乌骨鸡块,烧开后撇去浮沫,捞出乌骨鸡块备用。
锅中加入适量清水,放入姜片、葱段和料酒,烧开后放入乌骨鸡块。
大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮约1小时左右。
炖煮至乌骨鸡肉熟烂,汤色变白,加入适量盐调味即可。
注意事项:
乌骨鸡炖煮的时间要足够,这样才能更好地炖出鸡汤的鲜美。
炖汤时要保持小火,避免水分蒸发过快,影响汤的口感。
汤中的调料可以根据个人口味适量增减。
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