东北蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,以下是制作步骤:
所需材料:
- 鸡蛋 4个
- 清水 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量(可选)
步骤:
- 将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌均匀。
- 加入适量的清水,水的量可以根据个人口味和蒸蛋的浓稠程度来调整。一般来说,加入的水越多,蒸出的蛋越稀薄;水越少,蒸出的蛋越厚实。建议可以先加一半的水,然后根据需要再适当加水。
- 加入适量的盐,生抽,葱花,香油和胡椒粉(如喜欢辣味)。
- 再次用筷子搅拌均匀,使蛋液充分吸收调料的味道。
- 准备一个平底锅或蒸锅,加入适量的水,烧开后将调好味的蛋液放入锅中。
- 用中小火蒸10-15分钟,时间根据蛋液的厚度和蒸蛋的口感来调整。如果喜欢蒸得更加嫩滑,可以适当延长蒸的时间。
- 蒸好后,用筷子插入蛋液,如果没有蛋液流出,说明已经熟透。
- 最后撒上一些葱花和香油,即可出锅享用。